はやとうり

今年も、お店に隼人瓜が並びました。

大正時代に鹿児島の日置の方が熱帯アメリカから持ち帰ったと言われる『はやとうり』です。

切るとアクが出て、手がネバネバになりますが美味しいんですよね(#^.^#)

シャキシャキ、ぱりっと‼️

切って塩をふり、一晩置いて

調味液と生姜などを入れ、一煮立ち

中を取り出して、液を煮詰めます。

冷ました液に絞ったはやとうりをいれ馴染ませる。

今年も、美味しい🎵

秋のお野菜達に感謝です✨